A Arte, a Ciência e o Fogo da Carne de Verdade.
Conectando a gastronomia autoral, a ciência do campo à mesa e a paixão pelo fogo. Vivências sensoriais exclusivas, masterclasses de cortes nobres e formação prática para quem não aceita o básico na brasa.
O Terroir da Carne
Uma imersão gastronômica autoral e inédita no país, idealizada e conduzida por Larissa Morales.
A Ciência do Sabor no Prato
Os participantes são guiados por uma degustação sensorial comparativa entre gados terminados a pasto e em confinamento (feedlot), explorando aromas, texturas, marmoreio, maturação e sistemas de terminação.
- Análise sensorial de marmoreio, gordura e fibras
- Harmonização de vinhos e bebidas selecionadas
- Turmas exclusivas e intimistas com vagas limitadas
- Certificado de participação e material didático exclusivo
Larissa Morales
Apresentadora, assadora, comunicadora e a Primeira Sommelière de Carnes do Brasil.
Com uma abordagem que une conhecimento técnico profundo e linguagem acessível, Larissa quebrou paradigmas no universo do churrasco brasileiro. À frente do canal e marca Larica na Brasa, conquistou centenas de milhares de entusiastas com receitas autorais, desmistificação de cortes e respeito absoluto ao produto.
Como sommelière, atua na consultoria para produtores, frigoríficos, restaurantes e marcas que buscam elevar o padrão sensorial e a percepção de valor da cadeia da carne bovina no Brasil e no exterior.
Cursos, E-books & Imersões
Aprenda as técnicas definitivas de fogo, escolha de carnes e temperos diretamente com quem é referência.
Cursos Práticos de Churrasco
Mão na massa no Espaço Larica na Brasa. Controle de fogo, técnicas de grelha, parrilla, defumação e pontos perfeitos para elevar seu nível.
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E-books & Guias Definitivos
Materiais completos com receitas autorais, segredos de temperos, acompanhamentos e técnicas de seleção de cortes nobres para consultar onde estiver.
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Cursos Online Larica na Brasa
Assista no seu próprio ritmo, com aulas em vídeo de alta produção cobrindo desde a compra até o corte final para servir seus convidados com maestria.
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Transforme o encontro da sua empresa em uma celebração inesquecível. Larissa Morales e sua equipe profissional oferecem estrutura completa de churrasco premium para eventos corporativos, ativações de marcas e confraternizações executivas.
Perguntas Frequentes
O que é a experiência Terroir da Carne?
O Terroir da Carne é uma imersão sensorial conduzida pessoalmente por Larissa Morales. Através de degustação guiada às cegas, os participantes aprendem a identificar diferenças entre sistemas de terminação (pasto vs. confinamento), marmoreio, maturação e harmonizações gastronômicas.
Para quem os cursos presenciais e online são indicados?
Nossos cursos atendem desde iniciantes que querem dominar a churrasqueira em casa até assadores experientes, donos de restaurantes e profissionais do mercado que buscam aperfeiçoar técnicas e entender a ciência da carne.
Como contratar a Larissa para eventos corporativos e palestras?
Basta entrar em contato com nossa equipe pelo WhatsApp comercial (+55 11 97775-0445) com a data aproximada, local e número previsto de convidados para desenharmos uma proposta personalizada.
Como recebo os e-books e cursos online após a compra?
O acesso aos materiais digitais é liberado imediatamente no seu e-mail cadastrado logo após a confirmação do pagamento, com suporte direto da nossa equipe.